Arance caramellate

 

alle noci

Ingredienti:

6 arance
250 g di noci fresche (o 80 g di gherigli di noci)
80 g di uvetta
40 g di zucchero semolato
1 cucchiaio d'acqua di fior d'arancio
Per il caramello:
40 g di zucchero di canna
acqua


Preparazione:

Pelare le arance, stando attenti ad eliminare anche le pellicine bianche. Tagliarle a rondelle fini. Versarle in una fondina con l'uvetta.
Spolverare di zucchero e profumare con l'acqua di fior d'arancio. Mescolare e lasciare in frigo per un'ora.
Sgusciare le noci e aggiungerle sopra le arance.
Fare un caramello e versarlo sopra al momento di servire.