Pasta e fagioli con le cozze

 

Ingredienti per 6 persone:
300 g di fagioli, 300 g di pasta corta, 1 kg di cozze, prezzemolo.

 

 

 

Lessare i fagioli in acqua salata ed utilizzare l'acqua di cottura per la salsa che segue: soffriggere mezza cipolla sminuzzata in olio, peperoncino e sugna e lasciarla dorare; aggiungere un paio di pomodori; cuocere per 10 minuti, durante i quali allungare la salsa con l'acqua dei fagioli; nettare a parte le cozze e farle aprire sul fuoco senz'acqua; unire le cozze sgusciate alla salsa ed aggiungere un po’ di prezzemolo tritato; far cuocere il tutto per pochi minuti in un unico recipiente.