Alici marinate

Ingredienti: 1 Kg di alici, origano, aglio, olio di oliva, aceto, prezzemolo, peperoncino, sale.


Pulire le alici togliendo la testa la coda e la spina, lavarle, scuoterle, coprirle con aceto lasciandole marinare per una giornata. Una volta tolte dall'aceto disporle a strati in un piano e condirle con sale, origano, prezzemolo e aglio tritati, pezzetti di peperoncino e olio. lasciarle bene insaporire prima di consumarle.