Baccalà fritto

 

Ingredienti: 1 Kg. di baccalà, farina, olio extravergine di oliva per frittura, limoni a spicchi, pepe (facoltativo).

Procedimento:
Lavare bene il baccalà e tagliarlo a pezzi infarinarlo abbondantemente friggerlo in abbondante olio bollente, fino alla doratura sui due lati. Servire con spicchi di limone e una spolverata di pepe.