Seppie ripiene


Ingredienti: 6 seppie, 1 etto di salame, 3 uova, sale, pepe, prezzemolo, parmigiano grattugiato, salsa, olio.

Preparazione: Pulite e lavate le seppie per poi asciugarle. Preparate un composto con le uova, il prezzemolo tritato, il parmigiano, il sale, il pepe e riempite la sacca delle seppie che poi verrà legato con del filo. Mettete sul fuoco una pentola con olio, salsa ed un bicchiere d'acqua, lasciate addensare la salsa per 5 minuti circa a fuoco normale. Quando la salsa sarà ben addensata, mettete le seppie e continuate la cottura fino a che non siano ben cotte, vanno servite calde.